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诗文
德普烤箱食谱——双色土司
释义
“美美的又好吃的~本配方为450g小模具一个,人数2——3人够食用。”
食材明细
主料
面包粉
250g
牛奶
130g
黄油
30g
细糖
50g
辅料
可可粉
5g
盐
2.5g
酵母
2.5g
鸡蛋
1个
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
双色土司的做法步骤
1
合影
2
将面粉、细糖、盐、酵母、倒至搅拌缸内,慢速很合均匀;
3
将鸡蛋和牛奶加入,快速搅打至扩张阶段;
4
将黄油加入,混合均匀;
5
取出1/3的面团做可可面团,剩下的继续搅打制完成阶段;
6
将取出的1/3的面团与可可粉一起搅拌均匀;
7
将两个面团揉圆后,基本醒发40min;
8
将两个面团都擀制成与模具长度相似的博饼状;
9
白面团将黑面团包起,卷起成圆柱状;
10
装入模具中,放入烤箱中醒发;
11
醒发1h,约模具的8分满,取出晾干水分,盖上模具盖;此时将德普烤箱预热快热档170度;
12
将模具放到烤箱中,中层,烤制25min即可,烤好后,立即脱膜即可
13
成品。。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 19:22:03