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诗文 木耳炒鸡蛋
释义
木耳炒鸡蛋的做法
“ 黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。”

食材明细

主料
  • 木耳 50克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    泡好的木耳摘洗干净,鸡蛋打入碗中
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋里加入适量的盐、料酒和葱花搅匀
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中油烧热
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    倒入蛋液,摊熟
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    在倒入木耳
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    在少加点盐翻炒均匀
  • 木耳炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    出锅啦

小窍门

鸡蛋加少量盐和料酒打散,加盐是为了让鸡蛋更入味,加料酒不但可以去腥,还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩,颜色也更好看;
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:07:57