食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒猪肝的做法步骤
-
1之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。 -
2青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。 -
3胡萝卜用花刀切成条。 -
4锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。 -
5出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。 -
6放入青椒翻炒。 -
7放入猪肝。 -
8放入酱油。 -
9放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。 -
10放入五香粉。 -
11放入味精，出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
春季食谱
午餐
晚餐