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诗文 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司
释义
多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 270克
  • 奶粉 12克
  • 清水 145克
  • 黄油 20克
  • 细砂糖 40克
  • 盐 1/2小勺
  • 全蛋液 20克
  • 酵母 1小勺
辅料
  • 黑芝麻末 30克
  • 黑芝麻颗粒 30克
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

黑芝麻吐司的做法步骤

  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：1
    1
    面包桶里先放入水、盐、白糖、全蛋液，再加入奶粉、高粉、芝麻碎，最后加入酵母。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：2
    2
    装入面包机中，揉面30分钟。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：3
    3
    面团用手能撑起薄膜但很容易破裂，此时面团处于扩展阶段。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：4
    4
    加入黄油继续揉面15分钟。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：5
    5
    揉好的面团。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：6
    6
    取一小块面团，能撑起一个很薄的手套膜，而且不容易破裂。此时已面团到达完全阶段。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：7
    7
    启动发酵程序发酵至2.5倍大。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团取出排气，加入黑芝麻颗粒揉匀。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：9
    9
    分成3份揉圆，醒发10分钟。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：10
    10
    醒发好的面团揉成长条。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：11
    11
    编成辫子。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：12
    12
    放入面包桶内。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：13
    13
    启动发酵程序发酵成2倍大。
  • 多吃粗粮更健康--黑芝麻吐司的做法步骤：14
    14
    启动烘烤程序烘烤半小时。烤好的面包。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙   下午茶   吐司  
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更新时间：2025/12/23 1:25:40