食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑芝麻吐司的做法步骤
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1面包桶里先放入水、盐、白糖、全蛋液，再加入奶粉、高粉、芝麻碎，最后加入酵母。 -
2装入面包机中，揉面30分钟。 -
3面团用手能撑起薄膜但很容易破裂，此时面团处于扩展阶段。 -
4加入黄油继续揉面15分钟。 -
5揉好的面团。 -
6取一小块面团，能撑起一个很薄的手套膜，而且不容易破裂。此时已面团到达完全阶段。 -
7启动发酵程序发酵至2.5倍大。 -
8发酵好的面团取出排气，加入黑芝麻颗粒揉匀。 -
9分成3份揉圆，醒发10分钟。 -
10醒发好的面团揉成长条。 -
11编成辫子。 -
12放入面包桶内。 -
13启动发酵程序发酵成2倍大。 -
14启动烘烤程序烘烤半小时。烤好的面包。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
下午茶
吐司