“某日，家里的皇帝（光动嘴不动手的主）想吃南瓜了，上市场溜哒一圈，不出意外的买回来了，蒸上两个咸鸭蛋，南瓜切成条儿，蒸一蒸再煎一煎（炸的也行，我不喜欢炸东西，怕溅油，所以能用煎来处理的我绝对不会去炸），蛋黄糊里再滚一滚，不论是下饭，还是伴酒，都十分的合适。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 酥 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。 -
2切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。 -
3切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。 -
4蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。 -
5咸蛋黄压成泥状。 -
6坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。 -
7锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。 -
8倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。 -
9倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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冬季食谱