食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣啤酒番鸭的做法步骤
-
1食材:番鸭洗净剁成块、啤酒、干辣椒、葱段和姜片。 -
2番鸭冷水下锅焯水。
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3撇去浮沫。
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4捞岀沥干水。
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5锅中油热放入葱段姜片和桂皮香叶煸香。
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6放入干辣椒炒香。
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7放入一勺香辣酱。
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8一勺豆瓣酱。
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9炒岀红油。
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10放入番鸭翻炒几下。
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11放入一勺生抽。
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12一勺半酱油。
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13一勺老抽翻炒几下上色。
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14放入一罐啤酒。
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15再放入和啤酒一样份量的水没过番鸭。
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16放入盐。
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17放入一勺胡椒粉。
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18一小勺白糖。
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19大火烧开转小火盖盖。
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20煮至番鸭软烂放味精大火收汁即可。
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21成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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