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诗文 香辣虎皮蛋串
释义
香辣虎皮蛋串的做法
“待客的小零食哦!中午,儿子把姑妈家的妹妹领回了家,我没有一点准备。儿子看到我卤煮的五香鹌鹑蛋,说不如做上次的烧烤蛋吧,妹妹还没吃过呢。剥蛋壳的时侯,突然有了做成蛋串的想法,俩个小朋友很积极的帮我剥蛋串蛋,一直守在锅边看我把它做完,最后,儿子发扬主人风格,让妹妹吃了三串,他吃了两串,看看的他那表情,真没吃过瘾啊!”

食材明细

主料
  • 五香鹌鹑蛋 适量
辅料
  • 孜然粉 适量
  • 韩国辣酱 适量
  • 白芝麻 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣虎皮蛋串的做法步骤

  • 香辣虎皮蛋串的做法步骤:1
    1
    煮好的鹌鹑蛋去壳洗净碎渣。
  • 香辣虎皮蛋串的做法步骤:2
    2
    用竹签串好,厨房纸吸去水份。
  • 香辣虎皮蛋串的做法步骤:3
    3
    锅中放油,入蛋串。
  • 香辣虎皮蛋串的做法步骤:4
    4
    用手握锅把,不停的晃动锅子,合鹌鹑蛋均匀上色上壳,成虎皮状。
  • 香辣虎皮蛋串的做法步骤:5
    5
    刷少许韩国辣酱。
  • 香辣虎皮蛋串的做法步骤:6
    6
    撒孜然粉、白芝麻即可食。

小窍门

1、韩国辣酱微辣微甜微咸,很适量做酱料。
2、卤煮的鹌鹑蛋不要太咸,略有味道即可。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 12:28:09