“春笋：时令美食。味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及
钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、
防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒春笋的做法步骤
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1新鲜春笋一只。 -
2春笋去皮，切片。腊肉切片。 -
3锅中放少许油，放入腊肉，翻炒。至肉色晶莹透明。 -
4将炒好的腊肉盛出，待用。 -
5把切好的笋片放入开水中焯一下。 -
6锅中放入少量油，放入焯好的笋片，翻炒。 -
7加入少量香菇、木耳，翻炒。 -
8快出锅时，加入少量的枸杞，翻炒几下，出锅。 -
9美味炒春笋做好了。尝尝。
小窍门
切好的春笋先要放入开水中焯一下，去掉多余的笋子的青涩味儿，这样炒出的春笋美味，可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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秋季食谱