“基础戚风，可以根据喜好在里面加入葡萄干、蔓越莓之类的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
基础戚风的做法步骤
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1蛋清、蛋黄分离 -
2蛋黄中加入砂糖，打至发白 -
3分三次加入油，每次打匀，一次性加入牛奶并打匀！ -
4将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中，搅拌均匀，切记用上下翻的方法搅拌，不可给面上劲！
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5将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中，搅拌均匀，切记用上下翻的方法搅拌，不可给面上劲！ -
6在蛋清中加入柠檬汁打发至硬泡，将剩余的砂糖分三次放入，每次打发均匀！放一跟筷子在里屹立不倒即可！ -
7打发好的蛋清，分两次加入到蛋糊中，第一次加入1/3搅拌均匀，再将剩余的2/3倒入搅拌均匀，倒入模具中！将模具拿起摔到桌子上，反复几次，将蛋糊中的气泡震掉！要不的话蛋糕会表面爆裂开的！ -
8150℃5分钟预热，烤50分钟！具体时间由自家烤箱功率调节！ -
9烤好了 -
10再来一张
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
烤箱菜
自制食材