“这个量大约可以制作12个蛋挞,还不是很复杂。但是，我会尝试更简单的制作方法,如果能成功,会和大家分享的,呵呵....”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥皮的制作方法的做法步骤
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1称好黄油,室温软化。 -
2面粉称好,加入40克黄油。 -
3用手捏碎。 -
4成小颗粒状,加入放了盐的凉水。 -
5搅拌均匀,和成团，揉匀。 -
6顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。 -
7把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。 -
8拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。 -
9包起用手捏好,不漏出黄油。 -
10用擀面杖轻轻擀开。 -
11象叠被子一样,先折一边。 -
12把另一边搭上去,重复3次。 -
13酥皮就成功做好了.
小窍门
如果在叠面皮时，黄油有融化，要放入冰箱冷藏30分钟在行操作。
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