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诗文
五香烧饼
释义
“五香烧饼颜色金黄,外酥里软,层多且薄、香酥可口。”
食材明细
主料
面粉
400g
辅料
酵母
4g
水
适量
食用油
适量(烙饼用)
油酥
面粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
热油
适量
五香 口味
其他 工艺
一小时 耗时
高级 难度
五香烧饼的做法步骤
1
发酵好的面团取出揉至均匀。
2
油酥:适量的面粉、五香粉、盐、热油搅拌均匀晾凉用。
3
分成8个均匀的剂子搓成条状。
4
取一个剂子擀长条状,刷上油酥,再撒少许五香粉,从一侧卷起。
5
一个剂子制作完成。
6
8个剂子逐个做好。
7
黑芝麻适量。
8
将剂子的两侧分别沾上黑芝麻,竖起来按扁即可。
9
电饼铛烧热,加入适量的食用油,下入饼坯烙制,翻面烙制金黄取出(烙了两锅)。
10
五香多层发面饼,层多且薄、外酥里软、香酥可口。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/3/18 14:10:23