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诗文 蒸菜
释义
蒸菜的做法
“现在正是食用云苋菜的季节,妈妈小院里云苋菜掐回一大把,做个蒸菜吧!以前云苋菜都是做菜饼,蒜泥凉拌,今天换个样吧!”

食材明细

主料
  • 云苋菜 一大把
辅料
  • 玉米面 适量
调料
  • 三四瓣
  • 少许
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸菜的做法步骤

  • 蒸菜的做法步骤:1
    1
    云苋菜清洗干净。
  • 蒸菜的做法步骤:2
    2
    放入筐中淋水。
  • 蒸菜的做法步骤:3
    3
    喷少许油翻拌一下,上面那点绿菜梗是红薯叶梗。
  • 蒸菜的做法步骤:4
    4
    加入少许玉米面翻拌均匀,锅开上火蒸五分钟,就可以出锅。
  • 蒸菜的做法步骤:5
    5
    将蒜瓣压成沫,放入少许盐、香油和蒸菜拌匀,一份简单又美味的蒸菜就好了,这个蒜泥适合各种蒸菜。

小窍门

控水时间稍微长一点,喷少许油防止菜叶出水,还可以减少拌面粉的使用量。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/22 6:47:12