“现在正是食用云苋菜的季节，妈妈小院里云苋菜掐回一大把，做个蒸菜吧！以前云苋菜都是做菜饼，蒜泥凉拌，今天换个样吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸菜的做法步骤
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1云苋菜清洗干净。 -
2放入筐中淋水。
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3喷少许油翻拌一下，上面那点绿菜梗是红薯叶梗。
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4加入少许玉米面翻拌均匀，锅开上火蒸五分钟，就可以出锅。
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5将蒜瓣压成沫，放入少许盐、香油和蒸菜拌匀，一份简单又美味的蒸菜就好了，这个蒜泥适合各种蒸菜。
小窍门
控水时间稍微长一点，喷少许油防止菜叶出水，还可以减少拌面粉的使用量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜