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诗文
红烧羊蝎子
释义
“我们家都爱吃羊蝎子,今天把我家做法分享给大家??”
食材明细
主料
羊蝎子
4斤
辅料
葱段
4段
调料
八角
1个
香叶
3片
草果
1个
白芷
2块
桂皮
1块
生抽酱油耗油老抽
步骤内看配比
盐鸡精糖
适量
酱香 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧羊蝎子的做法步骤
1
羊蝎子泡血水(多换几次水),放入锅内加凉水和葱段水开后(不要加料酒和姜)焯水10-15分钟。盛出用热水冲洗浮沫备用。
2
生抽酱油耗油老抽按照:2:1:0.5:0.5调配好放入碗中(计量单位:炒菜的勺子??),起锅烧油放入八角,爆香调料汁,加热水放入高压锅。
3
放入调料和葱段,开水没过肉肉,开火上汽之后5-7分钟。盐鸡精糖散气之后可根据自家咸淡添加。
4
开吃!
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:36:03