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诗文
豆角土豆茄子煲
释义
食材明细
主料
土豆
1个
茄子
1只
豆角
1把
辅料
大蒜
2个
白芝麻
少许
食用油
适量
调料
生抽
2勺
老抽
半勺
耗油
1勺
淀粉
1匙
白糖
半勺
咸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆角土豆茄子煲的做法步骤
1
豆角、土豆、茄子洗净。
2
豆角切成小段,土豆、茄子切成小块。
3
2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、白糖半勺,水半碗调成汁,搅拌均匀备用
4
蒜切成末备用。
5
锅里放油,把土豆炸成金黄备用。
6
豆角炸至变软备用。
7
茄子炸至变软备用。
8
锅里留一些底油,加入蒜末炸出香味。
9
加入豆角土豆茄子翻炒。
10
倒入备好的料汁,微微收干水份,撒入白芝麻。
11
翻炒均匀即可出锅。
小窍门
喜欢吃甜口的糖可以多放点。
蒜末不能炸太久,否则会有苦味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/19 9:17:51