“爸爸上次做的鱼香茄子大家都很爱吃，我也很喜欢，觉得特别开胃又下饭，那味道美极了，这次看到家里有一块藕，我就借用爸爸做茄子的方法做到藕上，做了这个鱼香藕片，也一样的下饭好吃啊~脆脆的还带有酸甜口味，特别下饭哦~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香藕片的做法步骤
-
1莲藕把皮去掉后切薄片。 -
2切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍。 -
3拿一个碗里面放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀。 -
4锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒。 -
5炒瘦肉变白后滴入少许生抽。 -
6把藕片沥干水分放入锅中翻炒。 -
7翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁。 -
8出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可。
小窍门
1.酸甜汁调好，炒至藕片熟后倒入，大火收汁即可。
2.最后放点蒜米会味道比较好。
2.最后放点蒜米会味道比较好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜