“这是一款免揉的无糖面包，外脆里韧，夹着洋葱的香气，喜欢的朋友可以试试啊。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
洋葱面包的做法步骤
-
1准备原料。 -
2洋葱切碎备用。
-
3面包粉、发酵粉、清水和橄榄油，用刮刀混合均匀。
-
4加洋葱碎。
-
5再次混合均匀，盖上保鲜膜静置20分钟，手上沾点水，将面团拉伸折叠，再静置20分钟，拉伸折叠，静置20分钟，拉伸折叠，盖上保鲜膜发酵。
-
6发酵至2倍大小。
-
7烤盘上撒面粉，将面团移到烤盘上，不需要揉，只需用手将面团轻轻推开。
-
8用刀划几刀，成树叶状，发酵30分钟，入烤箱，上下火230度，入炉时喷水，烤25分钟出炉。
-
9外脆里韧，还有洋葱的香味。
小窍门
面团比较粘手，拉伸折叠时，需要手上沾点水，移到烤盘前，烤盘上撒点面粉，比较好操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙