“买了牛肉和香菜本来想涮火锅，又突发奇想想挑战一下自己不擅长的炒菜，来搭配炒饭。于是乎，一炒不可收拾，非常好吃。分享给大家。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
牛肉炒香菜的做法步骤
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1鲜牛肉一块，去掉筋膜。 -
2横斜纹切成薄片。
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3放胡椒粉，盐，蚝油，酱油。
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4抓均匀放一点熟油抓匀。
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5蒜切丁，黄辣椒，小米辣，杭椒切斜丝。
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6香菜切段。
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7热锅凉油。
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8五成热下入腌制好的牛肉，快速滑散。
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9炒变色就盛出来。
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10再留底油，下入蒜丁和辣椒。
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11小火煸炒出香味。
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12再倒入牛肉。
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13倒入香菜。
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14把调好的蚝油和酱油汁倒入，快速炒十几秒。
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15就出锅。
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16非常滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜