“口感鲜嫩，清脆爽口，是天然的补钙能手。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒儿菜的做法步骤
-
1现在的儿菜非常嫩，没有老跟厚皮，清甜爽脆，苦味很淡。 -
2儿菜切去根部较老的部分，淡盐水泡10分钟左右，洗净切片。辣椒、蒜切片。
-
3锅中添水，加盐、食用油，水沸腾后倒入儿菜，焯烫15秒左右，去除苦涩味，捞出过凉水，控干水分备用。
-
4热锅凉油，油热倒入蒜、辣椒，炒熟炒香。
-
5倒入焯烫好的儿菜。
-
6加鸡汁。
-
7加生抽，大火炒一两分钟。
-
8加白糖，炒匀出锅。
-
9脆嫩爽口、清新解腻，营养美味。
-
10儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，有解毒消肿、美容养颜、利尿除湿的功效。丰富的膳食纤维能起到很好的通便作用。
-
11儿菜品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
-
12好吃不长肉，馋了没？
小窍门
儿菜足够嫩的话苦涩味很淡，可以不焯水直接炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 圆葱胡萝卜炒火腿
- 爽口手撕白菜
- 清煮香甜玉米
- 小满日食记《西红柿海米鸡蛋汤》
- 排骨南瓜盅
- 糖醋蒜
- 腌长豆角
- 黄瓜鸡蛋饼
- 早上好，今天给大家分享早餐饼的做法
- 小满日食记《蛋炒饭》
- 红糖桂圆戚风
- 蛋炒苦瓜
- 【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕
- 早餐改良豆皮
- 青红椒炒茭白
- 珍珠奶茶
- 爱心煎蛋
- 要颜值有颜值的豪华冻酸奶
- 手撕姜拌鸡
- 巧克力馅花环面包
- 炸大虾
- 茄子打卤面
- 槐花饼+鸡蛋羹
- 菠萝咕咾虾
- 虾仁面包片披萨早餐
- 贪墨之风
- 贪墨什么什么的成语
- 贪墨成风
- 贪墨败度
- 贪声什么什么的成语
- 贪声逐色
- 贪多什么什么的成语
- 贪多务得
- 贪多嚼不烂
- 贪大什么什么的成语
- 贪大求全
- 贪大求洋
- 贪天之功
- 贪天之功以为己力
- 贪天之功以为己有
- 偶兴（唐·罗隐）
- 偶兴（宋·张方平）
- 偶兴（宋·杨亿）
- 偶兴（宋·释绍嵩）
- 偶兴（宋·韩淲）
- 偶兴（宋·韩淲）
- 偶兴（宋·韩淲）
- 偶兴（宋·韩淲）
- 偶兴（当代·陈忠平）
- 偶兴（明·沈守正）
- 偶兴（明·谢迁）
- 偶兴（明·邹元标）
- 偶兴（明·金幼孜）
- 偶兴（明·陈万几）
- 偶兴（明·黄锦）
- “众魔之城”二部曲
- 优等生必学的速算技巧——使计算又快又准
- 语文树 中学生优秀作文大全
- 综合材料工艺设计
- 袁隆平
- 资源与环境微生物学实验教程
- 药械与施药技术
- 钢铁是怎样炼成的(全2册)
- 数字通信原理与应用
- 物联网 架构、技术及应用 原书第2版
- 法理学(第4版)
- 观影笔记
- 中公事业单位 公共基础知识 考前必做5套卷 适用于公共基础知识/综合能力素质等科目考试(第2版) 中公版 2019
- 异想集
- 苏州园林园境系列 吟花席地——铺地