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诗文 清炒儿菜
释义
清炒儿菜的做法
“口感鲜嫩,清脆爽口,是天然的补钙能手。”

食材明细

主料
  • 儿菜 350克
辅料
  • 红菜椒 半个
  • 独头蒜 1瓣
调料
  • 太太乐鲜鸡汁 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 半勺
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清炒儿菜的做法步骤

  • 清炒儿菜的做法步骤:1
    1
    现在的儿菜非常嫩,没有老跟厚皮,清甜爽脆,苦味很淡。
  • 清炒儿菜的做法步骤:2
    2
    儿菜切去根部较老的部分,淡盐水泡10分钟左右,洗净切片。辣椒、蒜切片。
  • 清炒儿菜的做法步骤:3
    3
    锅中添水,加盐、食用油,水沸腾后倒入儿菜,焯烫15秒左右,去除苦涩味,捞出过凉水,控干水分备用。
  • 清炒儿菜的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,油热倒入蒜、辣椒,炒熟炒香。
  • 清炒儿菜的做法步骤:5
    5
    倒入焯烫好的儿菜。
  • 清炒儿菜的做法步骤:6
    6
    加鸡汁。
  • 清炒儿菜的做法步骤:7
    7
    加生抽,大火炒一两分钟。
  • 清炒儿菜的做法步骤:8
    8
    加白糖,炒匀出锅。
  • 清炒儿菜的做法步骤:9
    9
    脆嫩爽口、清新解腻,营养美味。
  • 清炒儿菜的做法步骤:10
    10
    儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,有解毒消肿、美容养颜、利尿除湿的功效。丰富的膳食纤维能起到很好的通便作用。
  • 清炒儿菜的做法步骤:11
    11
    儿菜品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
  • 清炒儿菜的做法步骤:12
    12
    好吃不长肉,馋了没?

小窍门

儿菜足够嫩的话苦涩味很淡,可以不焯水直接炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:48:40