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诗文
油饼
释义
“以前都是做烫面油饼,今天做个发面的。”
食材明细
主料
面粉
600g
辅料
花生油
适量
酵母
5g
白糖
15g
温水
360g
调料
五香粉
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
油饼的做法步骤
1
面粉倒入盆中,加入酵母、白糖,360g温水慢慢添加进,一边搅拌,搅拌至絮状。
2
将面揉成光滑面团,静置发酵(发酵时间依据室温而定)。
3
做个油酥,挖两勺面粉,添加适量食盐、五香粉、花生油,搅拌均匀备用。
4
面发好了。
5
分成150g一个的剂子,擀薄刷油酥。
6
切开一个口子,往上卷。
7
卷好收口。
8
收好口再擀平。
9
平底锅刷油,烙至两面金黄即可出锅。
10
成品~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/6/3 21:35:31