“虽然立秋早已过了，但是天气依然炎热，最近还特别闷热，吃饭都没胃口。今天做一道凉拌莴笋，清淡咸酸中带有一点微辣，比较开胃。做起来还特别简单。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌莴笋的做法步骤
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1主要食材准备好。 -
2莴笋去皮切丝。
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3姜和蒜剁碎，小米椒切圈，装小碗里。
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4加入1/2茶匙的盐。
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52汤匙的米醋。
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61.5汤匙的生抽。
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72汤匙的芝麻油。搅拌均匀。
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8烧一锅水，水开后下莴笋焯水一分钟。
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9焯好水的莴笋捞起过一下凉白开/冰水降温。
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10将莴笋滤干水，装盘，倒入前面调好的料汁，拌匀即可。
小窍门
1、调味可以根据自己的喜好调整一下。
2、莴笋焯水时间不要太长，水烧开后倒入煮1分钟就可以了。过一下凉白开或冰水，口感会更爽脆一些。
2、莴笋焯水时间不要太长，水烧开后倒入煮1分钟就可以了。过一下凉白开或冰水，口感会更爽脆一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜