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诗文 【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包
释义
【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法
“生活中不够用的总是时间
所以现在做面包一般都一次烤出两个
这样的藤筐面包也好
吐司也好
多半时候
分一个给小女生的同学家

自从小女生上了学前班
可是另外三个妈妈每天轮流接她
这样日复一日的没有怨言
我心里真是过意不去
没什么本事
就分享给她们自己手作的面包吧~

这款乡村面包
即便没用石板烘焙
因为高温的炉内喷了水
所以烤出来依旧是外皮脆韧内里柔软
加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度
一切都刚刚好
烤好的面包敲一敲砰砰响
用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动

搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品
便是一顿丰盛的家庭早餐
:)”

食材明细

主料
  • 高粉 175g
  • 全麦粉 75g
  • 酵母 2.5g
  • 黄油 20g
辅料
  • 细砂糖 25g
  • 4g
  • 175g
  • 蔓越莓干 50g
  • 核桃 50g
  • 橙子皮 半个
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

核桃蔓越莓软欧包的做法步骤

  • 【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法步骤:1
    1
    将面团用后油法揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵至两倍大
  • 【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法步骤:2
    2
    藤筐中撒面粉,将面团放入藤筐继续发酵,约一个小时
  • 【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法步骤:3
    3
    发酵好的面包倒在垫了烘焙纸或者烘焙布的烤盘上,用割包刀在面包表面割出切口
  • 【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法步骤:4
    4
    烤箱预热220度,中层,烤前在面包上喷水,25分钟左右,取出后在晾网上晾凉即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   儿童节  
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更新时间:2024/12/22 13:43:42