“酱香味浓加上五指毛桃特有的奶香味，是一道非常不错的菜品。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
五指毛桃酱油鸭的做法步骤
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1准备:鸭肉。 -
2用热水烫一下清洗干净。
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3准备:姜，蒜头，红葱头。
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4五指毛桃提前泡洗干净。
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5热锅放油，把鸭肉稍微煎一下。
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6把姜，蒜头，红葱头爆香。
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7放入五指毛桃稍微炒一下。
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8再放入香叶，桂皮，草果。
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9然后放入红烧酱油，冰糖。
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10最后添加适量的开水。
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11大火烧开。
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12转小火，盖上盖子焖煮40分钟(小火煮鸭肉的口感不会柴，肉质效嫩滑)中途需将鸭肉翻面。
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13时间到，打开盖子，色泽不错，酱汁还有点多可以中火收下汁。
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14用勺子将酱汁淋在鸭肉表面，让鸭肉的色泽更红亮，更入味。
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15稍微放晾，斩件装盘，淋上锅里的酱汁即可上桌。
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16成品图。
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17成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜