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诗文 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头
释义
母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法
“一年一度的母亲节又将来临了,远在他乡的我多想回到母亲身边,亲自下厨为她做一顿饭,亲口对她说:“妈妈我爱你”!不能回家的我借这款营养又健康的紫薯玉米面馒头向母亲祝福。祝我的母亲,也祝天下所有的母亲---节日快乐!身体健康!笑口常开!万事如意!”

食材明细

主料
  • 普通面粉 1350g
  • 玉米面 150g
  • 紫薯 5条
辅料
  • 白糖 适量
  • 发酵粉 10g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯玉米面馒头的做法步骤

  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:1
    1
    1、将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用;(为了拍照随意放了几条)
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:2
    2
    2、紫薯去皮碾压成泥;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:3
    3
    3、在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉,揉成光滑的面团;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:4
    4
    4、另用一盆将850g面粉、150g玉米面、5g发酵粉和适量白糖混合后,加入牛奶揉成光滑的面团;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:5
    5
    5、分别盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵;6、发酵至原来面团的2倍大,手指沾上面粉插入面团,面团上洞不反弹即为发酵好了;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:6
    6
    7、分别将面团排气后再醒发20分钟;8、按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份;9、取紫薯面团一份,用擀面杖擀成0.5cm的面饼,放置一边待用;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:7
    7
    10、取同样一份玉米面面团,也擀成一块0.5cm的面饼;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:8
    8
    11、将紫薯面饼放在下面,玉米面饼放在上面叠加在一起;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:9
    9
    12、从下往上卷起;(注意尽量卷紧)
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:10
    10
    13、卷成长条后稍稍压扁,整理成长方形;
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:11
    11
    14、分割成若干小方块;(随自己喜欢的大小)
  • 母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头的做法步骤:12
    12
    15、上锅大火蒸20分钟即可。

小窍门

1、我家人比较多,所以这个方子的份量是比较大的,大概做了40个。
2、喜欢吃甜的可在和面时多加些糖,我家是考虑到公公婆婆年纪较大,不宜多吃糖,所以只加了一点点糖。
3、家有面包机的在和面时可手工、机器同时进行两个面团的和面工作。这样便于发酵时间的一致性。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 10:55:08