“经常拿蛋挞做下午茶，因为拿飞饼做比较方便，整一下蛋挞水就行了，儿子和同学每次兴趣班回来总要吃上几个，今天来做个紫山药蛋挞吧！也只有在我家才吃得到吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫山药蛋挞的做法步骤
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1紫山药去皮切片切成小粒备用 -
2准备其它材料 -
3碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，放凉 -
4拿一片软化后的飞饼卷起来，在中间切一刀成两份，这样1个飞饼刚好可以做2个蛋挞。 -
5将切好的面竖起来用手指一压，压成一个个小面卷，再擀成圆面片 -
6拿起一个小面卷，在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。 -
7蛋挞水冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。将搅拌好的材料过筛即成蛋挞水 -
8在每一个蛋挞底部放上几块紫山药丁。 -
9倒入蛋挞水，7分满。 -
10装入烤箱烘焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可，出炉的时候可以再放几粒紫山药丁做装饰。 -
11大功告成，出炉后再放几粒紫山药丁做装饰。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐