正宗干锅豆腐的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。
2
口蘑、香菇和木耳切成小块。
3
小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根据自己的喜好，加别的配料，比如蒜、姜什么的，因为我加了菌菇，所以就没放那么多配料，怕太抢味了）
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炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，我觉得太耗油了，还是改煎了。
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煎至两面金黄微焦，出锅备用。
6
炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。
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再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。
8
将图2中的配料放入炒匀。
9
下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。
10
至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃，非常入味好吃哦！

诗文	干锅豆腐
释义	食材明细主料豆腐 6块香菇少许口蘑少许木耳少许辅料小米椒适量蒜苗少许配料豆瓣酱 1.5大勺料酒 1大勺白糖少许盐少许鸡精少许高汤 1小碗麻辣鲜少许微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度干锅豆腐的做法步骤 1 豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。 2 口蘑、香菇和木耳切成小块。 3 小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根据自己的喜好，加别的配料，比如蒜、姜什么的，因为我加了菌菇，所以就没放那么多配料，怕太抢味了） 4 炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，我觉得太耗油了，还是改煎了。 5 煎至两面金黄微焦，出锅备用。 6 炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。 7 再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。 8 将图2中的配料放入炒匀。 9 下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。 10 至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃，非常入味好吃哦！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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食材明细

干锅豆腐的做法步骤