食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅豆腐的做法步骤
-
1豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。 -
2口蘑、香菇和木耳切成小块。 -
3小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根据自己的喜好，加别的配料，比如蒜、姜什么的，因为我加了菌菇，所以就没放那么多配料，怕太抢味了） -
4炒锅放适量油烧热，下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的，我觉得太耗油了，还是改煎了。 -
5煎至两面金黄微焦，出锅备用。 -
6炒锅里留适量油，放入小米椒和蒜苗炒香。 -
7再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。 -
8将图2中的配料放入炒匀。 -
9下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精。 -
10至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃，非常入味好吃哦！
使用的厨具：炒锅
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