“鲜嫩有弹性的鱿鱼，微微带点辣，加上香菜和芝麻的香，开胃又回味！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣鱿鱼的做法步骤
-
1准备好用料。 -
2先把鱿鱼切十字花刀。 -
3水烧开，加点料酒，盐再把切好的鱿鱼加入焯烫十几秒。 -
4捞出过凉水沥干。 -
5香菜洗净切成段，洋葱切丝。 -
6油加热后煸香花椒，辣椒干和姜片。 -
7加入鱿鱼，洋葱炒十几秒。 -
8加入料酒，酱油炒匀。 -
9大火烧几十秒，加入香菜，盐，鸡精炒匀。 -
10盛出撒点芝麻就可以。
小窍门
1.鱿鱼在焯水的时候时间不要太长，以免太老，影响口感；
2.炒的过程中火候要大，这样炒出的菜才鲜嫩，营养保存得好！
3.辣的程度可以根据个人的爱好添加！
2.炒的过程中火候要大，这样炒出的菜才鲜嫩，营养保存得好！
3.辣的程度可以根据个人的爱好添加！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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