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诗文
剁椒鸡丁
释义
食材明细
主料
剁椒
适量
鸡胸肉
适量
丝瓜
适量
辅料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
葱
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
剁椒鸡丁的做法步骤
1
主辅料:剁椒、鸡胸肉、丝瓜。
2
鸡肉切丁,加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉,轻轻抓匀上浆备用。
3
丝瓜去皮洗净,切丁。
4
起锅温油、放入鸡丁,小火将其滑熟、盛出备用
5
锅留底油,爆香葱花。
6
放入剁椒煸炒。
7
放入丝瓜丁煸炒均匀,加少许水。
8
中火将其煨制熟透。
9
放入滑熟的鸡丁。
10
加盐、味精调味。旺火翻炒,收汁即可关火。
11
出锅装盘。
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更新时间:2025/3/16 19:31:07