食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒鸡丁的做法步骤
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1主辅料：剁椒、鸡胸肉、丝瓜。 -
2鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。 -
3丝瓜去皮洗净，切丁。 -
4起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用 -
5锅留底油，爆香葱花。 -
6放入剁椒煸炒。 -
7放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。 -
8中火将其煨制熟透。 -
9放入滑熟的鸡丁。 -
10加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。 -
11出锅装盘。