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诗文
酸菜豆腐鱼汤
释义
食材明细
主料
福寿鱼
1条
辅料
酸菜
200克
老豆腐
250克
姜
4片
蒜
4粒
指天椒
2个
调料
盐
2克
鸡精
2克
胡椒粉
1克
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸菜豆腐鱼汤的做法步骤
1
福寿鱼一条,处理好清洗干净。
2
斩成大一点的块。
3
豆腐切块,酸菜清洗干净切片。
4
姜切片、蒜切片、指天椒切小段。
5
锅加底油,下姜片、蒜片爆香。
6
下酸菜和指天椒炒几下,盛出备用。
7
锅加底油烧热,下鱼块两面煎熟。
8
往锅里一次性加足量开水,上盖大火煮几分钟,直至汤色变浓。
9
下酸菜和豆腐,上盖继续煮几分钟。
10
最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉。
11
成品图。
小窍门
鱼块最好先下锅两面煎熟,这样加开水煮几分钟汤色容易变浓。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/15 11:56:06