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诗文
煎红膏蟹
释义
食材明细
主料
红膏蟹
3只
辅料
姜
少许
白酒
适量
麻油
适量
酱油
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
加饭酒
适量
原味 口味
未知 难度
煎红膏蟹的做法步骤
1
把红膏蟹洗净备用。
2
起锅火烧油,放入姜片,煎至金黄。
3
放入红膏蟹,将蟹煎至微变色,加入加饭酒去腥。
4
膏蟹变色后,加入加饭酒和水,比例1:1淹没食材即可,再放适量的蚝油、鸡精、醋、胡椒粉、酱油调味,水开后盖上锅盖焖6~7分钟。
5
6~7分钟后,掀起锅盖,大火继续煎使其水份收干,倒入少许麻油和白酒提香,即可出锅装盘。
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更新时间:2025/6/24 1:28:35