“羊肉富含蛋白质，其药用价值丰富，适量食用可提高身体的免疫力。这是用羊后臀制作的红焖羊肉，虽说是羊后丘但也不肥。红焖羊肉颜色红亮，羊肉味浓郁，香气四溢(冷藏一夜再切易成型)。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
香浓红焖羊肉的做法步骤
-
1这是羊后肉将其洗净，反复浸泡出血水以去腥。 -
2放入羊肉，倒入适量料酒、姜粉。
-
3水开撇去浮沫，煮至断生焯透。
-
4焯好的羊肉放入高压锅中，放入老汤，红烧酱油、老抽、盐、红曲米适量(上香)、洋葱片、姜片高压锅压制30分钟。
-
5红焖羊肉色泽红亮，羊肉味香浓，彻底晾凉后切割易成型。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜