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诗文
桑葚馒头&玫瑰花
释义
食材明细
主料
面粉
600g
桑葚汁
350g
酵母
5g
辅料
白糖
10g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
桑葚馒头玫瑰花的做法步骤
1
桑葚洗净放料理机中。
2
打成桑葚汁。
3
面粉和酵母、白糖混合,用桑葚汁和面。
4
和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
5
发酵好的面团取出在案板上按揉排气,分成小剂子。
6
每个小面团揉成光滑的馒头胚。
7
垫上玉米叶,放到笼屉里二次饧发,待馒头胚变大变轻时,冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火10分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
8
一部分面团做了桑葚玫瑰花,面团搓成长条,切成约10g每份的小剂子。
9
按扁。
10
擀成饺子皮状的圆片,叠起。
11
中间用筷子按一下。
12
一个小剂子搓成长条状,放到最上面做花芯。
13
从上到下卷起。
14
中间切开。
15
全部做好。
16
放到笼屉里饧发。
17
小花花变大变轻了,冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火10分钟。
18
关火虚蒸3分钟开盖。
19
带着桑葚香味的玫瑰花。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/18 18:46:55