食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小雏菊艾草双色馒头的做法步骤
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1摘取鲜嫩的艾蒿叶子清洗干净。 -
2锅中放水烧开，加点小勺小苏打，放入艾蒿焯水一分钟。
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3捞出过凉，水越凉越能保持绿色。
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4艾蒿放入破壁机中，加适量水打成艾蒿泥。
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5300g面粉、3g酵母、5g白糖混合，放入艾蒿泥。
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6和成光滑面团，另面粉酵母和成一个白色面团，盖湿布放温暖处发酵。
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7发酵好的绿面团取出放案板揉匀，擀成大面片。
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8白面团也擀成差不多大小厚薄的面片。
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9白、绿面片叠起。
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10从一边卷起。
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11切成小块。
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12小部分白面片用模具压出小雏菊花朵。
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13小雏菊沾水粘在馒头胚上。
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14馒头胚放到笼屉里二次饧发。
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15待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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16颜色美美哒，春天的气息扑面而来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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