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诗文 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。
释义
黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法
“今天做一款黑芝麻糊千层司康,融入黑芝麻糊的小点心,则将这份经典推向了新的高度。散发着诱人的香气,外表金黄酥脆,内里层层叠叠,一咬之间,酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊的淡淡香气在口中回荡,甜度适中,恰到好处。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 185克
  • 奶粉 15克
  • 泡打粉 泡打粉
  • 白砂糖 20克
  • 无盐黄油 50克
  • 鸡蛋液 25克
  • 淡奶油 淡奶油
  • 牛奶 60克
夹心馅原料
  • 黑芝麻糊粉 30克
  • 牛奶 70克
  • 蜂蜜 10克
  • 熟黑芝麻 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

黑芝麻糊千层司康的做法步骤

  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:1
    1
    先做夹心馅料,黑芝麻糊粉30克、牛奶70克、蜂蜜10克、熟黑芝麻10克,放一起拌匀备用。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:2
    2
    低筋面粉185克、奶粉15克、泡打粉4克、白砂糖20克,过筛放一起拌匀。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:3
    3
    冷藏的无盐黄油50克,切成小块放入。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:4
    4
    用手搓成均匀地小颗粒。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:5
    5
    鸡蛋液25克、淡奶油30克、牛奶60克,放一起拌匀。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:6
    6
    全鸡蛋奶液倒入粉里。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌至底部无干粉状。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:8
    8
    用刮刀拌至底部无干粉状。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:9
    9
    整成方形,垫上2张油纸,擀成薄片。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:10
    10
    抹上一半的黑芝麻糊浆,涂抹均匀。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:11
    11
    把面片折叠起来。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:12
    12
    擀薄后再这样重复操作3-4次。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:13
    13
    放冰箱冷冻30分钟定型。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:14
    14
    取出切成等量的小块。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:15
    15
    表面涂一层蛋液,放一点黑芝麻点缀一下。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:16
    16
    烤箱180℃提前预热到温度,烤制20分钟。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:17
    17
    烤好取出,放凉后密封保存。
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:18
    18
    黑芝麻糊千层司康,完成O(∩_∩)O
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:19
    19
    香气诱人,外表金黄酥脆,内里层层叠叠
  • 黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。的做法步骤:20
    20
    一咬之间,酥脆的层次感迅速弥漫开来。

小窍门

1、黄油要是冷藏的,方便搓成等量的颗粒,有助于酥脆的层次感。
2、各家烤箱温度有差异,可以微调烤制时间,以免过干或过湿。
3、折叠面团的次数要足够,层数越多越好看。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 7:59:52