“特别爱吃碱水粽，碱香米韧。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
碱水粽的做法步骤
-
1糯米淘洗干净，洗至水质清澈。 -
2沥干水份。
-
3加2匙食用碱搅拌均匀。
-
4搅拌均匀后糯米变浅黄色。
-
5粽叶加清水放锅中煮10分钟左右。
-
6煮好放凉水里面浸泡。
-
7每片粽叶正反用刷子轻轻刷洗干净。
-
8用剪刀剪掉根部。
-
9尖端也剪掉一点。
-
10粽叶卷成锥形，底部一定要尖要实不能有孔，否则会漏。
-
11装糯米，用筷子戳紧。
-
12左右两边往里折。
-
13上面的叶子这过来。
-
14折成三角。
-
15用棉线斜角绕两圈，扎紧打结。
-
16一个一个串起来。
-
17放入高压锅中，加漠过粽子的水量，煮开后，转小火慢煮三个半小时。
-
18煮好后的粽子拎出来，凉透后更好吃。
-
19尖尖的锥形很好看。
-
20剥好的碱水粽黄黄的，像个黄水晶，咬一口软韧有嚼劲。
小窍门
1.喜欢吃甜的话可以蘸点白糖
2.我们老家喜欢把白糖和黄豆炒熟后打成粉，粽子蘸着糖豆粉更香。
2.我们老家喜欢把白糖和黄豆炒熟后打成粉，粽子蘸着糖豆粉更香。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃
端午节
- 东北家常炒饭
- 红烧肉
- 鸡蛋酸菜炒粉丝
- 可拉丝的牛扎饼
- 三色菠菜汤
- 老厨白菜
- 牛轧糖饼干
- 蒜香面包片/空气炸锅版
- 酱香菇焖油菜
- 番茄鸡蛋汤面
- 蟹肉豆腐
- 仿制烤肉
- 灰树花炖鸡汤
- 干豆角炖五花肉
- 炝藕片
- 吐司小披萨
- 黑胡椒炒菇
- 鸡蛋炒河粉
- 小狗烤鲜蔬焗土豆泥
- 苹果圈
- 东北乱炖
- 快手懒人餐之蒜蓉茼蒿
- 蒜蓉炒包菜
- 凉拌豌豆苗
- 生煎饺子
- fourteen cowe
- fourteen cows
- fourteen points
- fourth dimension
- fourth estate
- fourth floor
- fourth grade
- four thirty
- fourthly fifthly
- fourthly in spanish
- fourthly meaning
- fourthly or fourth
- fourth of July
- fourths guitar
- four times
- 虎渡口（清·杨永芳）
- 虎溪三笑图（元·成廷圭）
- 虎溪三笑图（元·祖柏）
- 虎溪三笑图（元·黄镇成）
- 虎溪三笑图（宋·黎廷瑞）
- 虎溪三笑（元·凌云翰）
- 虎溪二首（宋·林仲嘉）
- 虎溪冬夜（明末清初·屈大均）
- 虎溪岩（清·章甫）
- 虎溪桥（明·欧大任）
- 虎溪竹（明·成鹫）
- 虎溪（宋·罗与之）
- 虎溪（宋·范成大）
- 虎溪（宋·陈舜俞）
- 虎溪（宋·陈藻）
- 当代课程与教学研究新进展(李秉德先生诞辰一百周年纪念文集)
- 宋史研究论丛(第10辑)(精)
- 宋史研究论丛(第12辑)(精)
- 现代汉语类词缀研究
- 景廷宾传/人物传记丛书
- 卢纶研究
- 文心雕龙研究(第8辑)
- 路艰行远
- 省委书记省长谈教育/前沿报告系列中国教育改革发展丛书
- 文心雕龙研究(第9辑)
- 长征足迹
- 学音乐鉴赏教程(附光盘)/大学生艺术鉴赏系列丛书
- 漫游舟山群岛(精)
- 生物化学检验技术(供医学检验技术及相关医学类专业使用全国高职高专医药院校药学及医学检验技术专业工学结合十二五规划教材)
- 万事不求人/超值典藏书系