“特别爱吃碱水粽，碱香米韧。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
碱水粽的做法步骤
-
1糯米淘洗干净，洗至水质清澈。 -
2沥干水份。
-
3加2匙食用碱搅拌均匀。
-
4搅拌均匀后糯米变浅黄色。
-
5粽叶加清水放锅中煮10分钟左右。
-
6煮好放凉水里面浸泡。
-
7每片粽叶正反用刷子轻轻刷洗干净。
-
8用剪刀剪掉根部。
-
9尖端也剪掉一点。
-
10粽叶卷成锥形，底部一定要尖要实不能有孔，否则会漏。
-
11装糯米，用筷子戳紧。
-
12左右两边往里折。
-
13上面的叶子这过来。
-
14折成三角。
-
15用棉线斜角绕两圈，扎紧打结。
-
16一个一个串起来。
-
17放入高压锅中，加漠过粽子的水量，煮开后，转小火慢煮三个半小时。
-
18煮好后的粽子拎出来，凉透后更好吃。
-
19尖尖的锥形很好看。
-
20剥好的碱水粽黄黄的，像个黄水晶，咬一口软韧有嚼劲。
小窍门
1.喜欢吃甜的话可以蘸点白糖
2.我们老家喜欢把白糖和黄豆炒熟后打成粉，粽子蘸着糖豆粉更香。
2.我们老家喜欢把白糖和黄豆炒熟后打成粉，粽子蘸着糖豆粉更香。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃
端午节
- 卡通饼干
- 番茄蛋花汤
- 茄汁金针菇
- 三鲜水煎包
- 黑豆芽千张丝
- 酸辣黄瓜卷
- 酒酿鸡蛋
- 水煎豆包
- 韭菜鸡蛋饺
- 白菜猪肉水饺
- 发面多层饼
- 自制简易年糕
- 韭菜鸡蛋小煎饼
- 大葱牛肉馅饺子
- 肉烤饼
- 火龙果豆浆奶昔
- 拔丝土豆
- 创意发糕
- “快手素菜”花生拌苦菊
- 酱大棒骨
- 香蕉棒棒糖
- 油豆包
- 橘子酸奶棒棒糖
- 米饭丸子
- 苹果酸奶棒棒糖
- 推销衣服的用英语怎么说
- 推锋争死
- 推锋什么什么的成语
- 推门什么什么的成语
- 推门入桕
- 推陈什么什么的成语
- 推陈出新
- 推陈致新
- 推食什么什么的成语
- 推食解衣
- 掩人不备
- 掩人什么什么的成语
- 掩人耳目
- 掩什么不什么的成语
- 掩什么什么亩的成语
- 春日偶成（明·张弼）
- 春日偶成（明·李孙宸）
- 春日偶成（明·樊阜）
- 春日偶成（明·王世贞）
- 春日偶成（明·王渐逵）
- 春日偶成（明·王渐逵）
- 春日偶成（明·苏仲）
- 春日偶成（明·谢五娘）
- 春日偶成（明·释古易）
- 春日偶成（明·陈献章）
- 春日偶成（明·陈献章）
- 春日偶成（明·黄佐）
- 春日偶成（清·严永华）
- 春日偶成（清·俞庆曾）
- 春日偶成（清·孔祥淑）
- 中国近代文学大系争鸣录/出版博物馆史料
- 简易拔罐疗法
- 机关事务管理与实践
- 中国选举权利的救济制度研究
- 西学东渐与东亚近代知识的形成和交流
- 颓废主义文学研究
- 遥远的白桦林
- 中国近代手工业史稿
- 当代中国的价值追求(坚持马克思主义在意识形态领域指导地位的思考)
- 富足一生的财务课
- 爸爸这样做妈妈孩子都快乐
- 世界上最伟大的修行书(一个瑜伽行者的自传)
- 毕业之后还要上的10堂英语课(附光盘)
- 天鹰椒高效生产技术问答
- 家庭防火知识问答