“牛蛙肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。配以葱伴侣的黄焖鸡调味料，鲜香可口，做法也非常简单。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄焖酱煮牛蛙的做法步骤
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1准备好食材。 -
2先将买回来的牛蛙清洗洗净，将牛蛙剁成小块，放入盆中，加入胡椒粉和淀粉，少许盐和料酒，抓拌均匀后腌制10分钟左右。
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3莴笋去皮切片和胡萝卜切片备用；将葱切成葱花。
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4起锅烧油，油热后放入生姜片和蒜头爆香。然后把腌制后的牛蛙滤干汁水倒入锅中翻炒几下，等牛蛙炒至表面发白时，加入莴笋和胡萝卜片。
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5倒入葱伴侣黄焖鸡调料拌炒均匀。
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6加入适量清水煮开，转中小火焖煮至入味。
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7转大火收汁即可。
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8最后撒上香葱即可出锅装盘。
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9这道老少皆宜的一道下饭菜！做法简单！大家喜欢吃吗？赶快动手试试吧！
小窍门
1、牛蛙不要放太多的盐和料酒腌制，不然肉质会比较老；做这道菜一定要用小火煮入味，再用大火收汁。
2、牛蛙一定要买新鲜的活牛蛙，现杀现卖；才能保证肉质鲜嫩。
2、牛蛙一定要买新鲜的活牛蛙，现杀现卖；才能保证肉质鲜嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜