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诗文
牛角包
释义
“做法简单,奶香浓郁,松软可口。”
食材明细
主料
高筋粉
200g
辅料
白糖
10g
酵母
2g
鸡蛋
1个
牛奶
80g
调料
奶油
15g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛角包的做法步骤
1
将200g高筋粉倒入盆中,放入1个鸡蛋、10g白糖、2g酵母和80g牛奶。
2
搅拌面絮。
3
黄油稍微加热,促其软化。
4
掺入面粉中。
5
揉成光滑的面团,松弛18分钟左右。
6
擀成薄片。
7
如图分成8等份。
8
从宽边向上卷压。
9
如图模样,醒发至2倍大。
10
取一个蛋黄,搅拌均匀。
11
刷上蛋黄液。
12
撒上白芝麻。
13
烤箱预热,上下火175度烤15分钟。
14
成品。
15
成品。
小窍门
1.普通面粉亦可。
2.每个烤箱都不一样,烤制过程中注意观察变化。烤久了亦发硬。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/15 0:28:49