食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
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1乳酪与牛奶混合搅拌至无颗粒状态。然后低粉过筛加入到乳酪面糊中，加入6个蛋黄搅拌至无颗粒状态面糊。将面糊放入不锈钢盆里，开小火拌均匀，这样操作口感不错。 -
2蛋白倒入无水无油的盆里。
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3蛋白部分分三次加入白糖，搅拌至中性发泡备用。
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4蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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5分三次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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6最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中从底部往上拌均匀。
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7模具铺蛋糕纸，外部用锡纸包起来，倒入面糊，轻轻震荡一下。
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8入烤箱水浴法，160度烘烤50分钟。每家的烤箱不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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9冷切脱模，切块。过夜的乳酪蛋糕味道更加完美哦！
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10冷切脱模，切块。过夜的乳酪蛋糕味道更加完美哦！
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
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- 余友黄鹄生与所䁥相去二舍为置符以召各藏其（明·袁宏道）
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- 余同年由试院积俸给买马而归中路几逸戏作长（宋·喻良能）
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