“牛百叶的营价值和功效
牛百叶是牛的内脏之一，通常作为食材来食用。牛百叶中富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素，也有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。具有润肠通便、滋养脾胃及补钙等功效。
1、润肠通便。
2、滋养脾胃。
3、补钙。
今天我们来做一道简单易做又好吃的凉拌牛百叶吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌牛百叶的做法步骤
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1准备食材：牛百叶洗净，香菜，蒜米，小米辣，葱花，姜。 -
2把蒜米，小米辣，姜，葱花，香菜都切成粒。
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3调酱汁：把切好的蒜米，小米辣，姜，葱花，香菜放入碗里，用热油爆香后，放入生抽，白糖，蚝油，蒸鱼豉油，盐，麻油，搅拌均匀备用。
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4大火烧开水后，放入洗好的牛百叶煮30秒。
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5然后快速捞出来过冷水，等牛百叶都冷却后，沥干水分。
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6把牛百叶放入大碗里，放入调好的酱汁，搅拌均匀。
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7装盘食用。
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8满屋飘香，超级好吃。
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9成品图。
小窍门
牛百叶不要煮太久，免得老了影响口感。
所有的调味料可以根据各自的喜好添加。
所有的调味料可以根据各自的喜好添加。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜