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诗文 葱姜炒珍宝蟹
释义
葱姜炒珍宝蟹的做法

食材明细

主料
  • 珍宝蟹 1只
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱姜炒珍宝蟹的做法步骤

  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:1
    1
    珍宝蟹洗净切块,葱切段、姜切厚片。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:2
    2
    蟹腿、蟹钳用刀背拍裂。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:3
    3
    蒜切末备用。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:4
    4
    蟹肉粘淀粉。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:5
    5
    准备好所有食材。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:6
    6
    油烧至六成热。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:7
    7
    下入厚姜片,炸至金黄捞出备用。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:8
    8
    珍宝蟹壳下锅炸30秒。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:9
    9
    油温稍降低一些下入蟹块炸两分钟。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:10
    10
    蟹块炸好后捞出备用。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:11
    11
    余油下入葱白加盐略炒后捞出备用。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:12
    12
    另起油锅略加热。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:13
    13
    下入葱绿、蒜末炒香。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:14
    14
    下入炸好的蟹块翻炒。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:15
    15
    加入水、盐、鸡精翻炒均匀。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:16
    16
    加入一点水淀粉翻炒均匀。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:17
    17
    下入前面炸好、炒好的姜片、葱白翻炒,再加一点水翻炒。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:18
    18
    加入一点生抽翻炒均匀。
  • 葱姜炒珍宝蟹的做法步骤:19
    19
    加入水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:02:50