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诗文
牛肋排煲白萝卜
释义
食材明细
主料
牛肋排骨
适量
白萝卜
一个约750克
辅料
姜
适量
调料
料酒
少许
白醋
少许
盐
少许
清淡 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
牛肋排煲白萝卜的做法步骤
1
牛肋排骨用盐水泡半小时。
2
然后加姜片,料酒,白醋焯水十分钟。
3
再捞出来清洗干净。
4
将牛肋排放入高压锅里,加姜,香叶,添加适量的水不用太多,上气后压十五分钟。
5
泄气后打开盖子,用筷子免强扦得过,因为还要和白萝卜焖煮,所以不用压得太软烂。
6
将牛肋排倒入煮锅里。
7
白萝卜改刀切方块。
8
将白萝卜也放入锅里,刚好还有一点点的胡萝卜配下色也放入,大火烧开转中火焖煮至白萝卜熟透约15-20分钟。
9
焖煮好了调点盐继续煮两分钟即可(不需调太咸,吃白萝卜的清甜,牛助排可以蘸料吃)。
10
成品图。
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 16:29:17