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诗文
素面片
释义
“家常小面片,简单又美味。”
食材明细
主料
面粉
400g
辅料
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
自制番茄酱
200g
青菜
少许
调料
盐
适量
葱花
少许
生抽
适量
味精
少许
酸咸 口味
烩 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
素面片的做法步骤
1
胡萝卜切丝,葱花改刀,自制番茄酱备用。
2
炒锅放油烧热,将鸡蛋煎好。
3
用炒勺划碎,推至一边。
4
放入葱花炒香。
5
放入番茄酱。
6
放入胡萝卜。
7
翻炒均匀,放入适量盐。
8
少许生抽。
9
加入适量开水。
10
将提前和好的面团推开,擀成薄片。
11
切成宽条。
12
直接揪入菜汤锅中。
13
煮3~5分钟左右,放入青菜和味精。
14
成品。
小窍门
1.面要提前和好,多揉几次。
2.揪耐速度要快,面片放的时间长容易松弛,影响口感。
3.番茄酱适当多放。面片筋道,酸香可口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/12/2 19:23:03