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诗文 酸菜炒羊肉
释义
酸菜炒羊肉的做法
“西北最流行的家常做法。”

食材明细

主料
  • 酸菜 适量
辅料
  • 羊肉片 适量
调料
  • 少许
  • 葱花 少许
  • 花椒 少许
  • 生抽 适量
  • 辣椒面 适量
  • 鸡精 少许
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜炒羊肉的做法步骤

  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:1
    1
    将酸菜用清水浸泡一会儿,反复冲洗干净,再攥干水分,切丝备用。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉切片。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:3
    3
    葱切段。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,放少许花椒爆香。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:5
    5
    放入羊肉片,大火翻炒。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:6
    6
    炒干水分。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:7
    7
    放入适量生抽炒至变色,再放辣椒面炒出红油。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:8
    8
    放入葱花。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:9
    9
    放入酸菜。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:10
    10
    放入少许盐和鸡精。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀。
  • 酸菜炒羊肉的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

1.酸菜用清水浸泡一会儿,淘洗干净。
2.羊肉中的水分要炒干,再放辣椒面炒出红油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:09:43