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诗文
陈皮牛肉饼
释义
食材明细
主料
牛肉
250g
五花肉
100g
辅料
陈皮
1块
姜末
适量
葱花
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
胡椒粉
1匙
地瓜粉
适量
鸡精
少许
咸香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
陈皮牛肉饼的做法步骤
1
牛肉。
2
剁碎。
3
适量的五花肉粒,最好再肥一点。
4
陈皮一块,提前泡软。
5
陈皮刮去白瓤剁成末,姜切碎粒。
6
把所有食材和调味料放入碗内。
7
搅拌均匀后,分多次加水。
8
搅拌至起膏状,再摔打几次,肉质更紧实。
9
最后加入适量的油锁住水分。
10
铺入盘内,入锅大火蒸12分钟。
11
时间到,撒上小葱花,出锅。
12
成品。味道鲜美,健脾开胃,行气化湿。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:52:18