“鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显，但鲜味得到最大的保留。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲍鱼茄条的做法步骤
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1将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
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2炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
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3放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。
小窍门
炒茄子不可放水，否则影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜