“豆腐，彩头好，口感滑嫩，年夜饭怎么能没有它呢···
今年的年夜饭，我将豆腐菜做了新的尝试，用孩子们喜欢的可乐来烧制。外甥女出嫁买的可乐还剩下许多没喝完，这天气越喝越冷，索性用来烧菜了。
因为吃年夜饭那天零下好几度，一大家子等着开席，不好叫大家都等着，只好作罢，没拍就端上了桌。不像那些炖烧的菜，可以提前做好放着，有时间摆弄拍片了。
果然不出我的意料，这道菜超级受欢迎，结果都吃完了。
菜是吃完了，可好吃的菜没拍心里就惦记着，找个时间又做了一点，就有了这PP与大家见面了···”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
可乐豆腐的做法步骤
-
1准备好嫩豆腐。 -
2准备好青红椒、独蒜、洋葱。 -
3准备好生抽、可乐。 -
4青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。 -
5猪肉洗净、切小粒。 -
6猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。 -
7加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。 -
8豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。 -
9锅中油热，放入豆腐。 -
10中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。 -
11锅中余油，倒入猪肉煎一下。 -
12猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。 -
13倒入豆腐，炒匀。 -
14加入适量盐，炒匀。 -
15倒入可乐。 -
16可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。 -
17汤汁略收干，倒入青红椒。 -
18加入生抽提味。 -
19烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。
小窍门
1、豆腐用油稍煎一会，以免烧时破碎。
2、豆腐留两面不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。
3、可乐略带甜味，用生抽中和一下，不仅口味鲜甜，还可以提升口感。
2、豆腐留两面不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。
3、可乐略带甜味，用生抽中和一下，不仅口味鲜甜，还可以提升口感。
使用的厨具：炒锅
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