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诗文
香煎豆腐
释义
“豆腐这样做,比肉都好吃。”
食材明细
主料
豆腐
1块
鸡蛋
两个
辅料
大蒜
三瓣
小葱
两根
小米椒
三个
调料
东古一品鲜酱油
两勺
东古蚝油
1勺
白糖
适量
胡椒粉
1勺
微辣 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香煎豆腐的做法步骤
1
豆腐厚切。
2
取一个平底盘,鸡蛋打散倒在切好的豆腐上,让豆腐均匀沾上鸡蛋液。
3
油热下豆腐,耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。
4
装盘备用。葱、小米椒、蒜瓣切碎,蒜瓣没了生姜来凑。
5
生抽1勺,蚝油2勺,胡椒粉适量,白糖适量,清水5勺调好备用。
6
热锅下油,小米椒和葱根蒜末煸香,放入煎过的豆腐,晃动锅,倒入调味料,用铲子轻翻身。
7
盖上锅盖小火焖七八分钟的样子,最后撒上葱花即可。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/8 15:36:57