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诗文
茄盒
释义
食材明细
主料
茄子
2个
肉
250克
辅料
淀粉
一勺半
面粉
2勺
鸡蛋
2个
葱
1颗
姜
3片
调料
生抽
1勺
蚝油
1勺
十三香
1勺
料酒
1勺
油
2勺
盐
适量
水
适量
其他 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
茄盒的做法步骤
1
肉馅切碎。
2
打一个鸡蛋。
3
加切好的葱姜。
4
加盐。
5
加生抽。
6
加蚝油。
7
加十三香。
8
加食用油。
9
搅拌上劲腌制半小时。
10
面粉,淀粉,比例1:0.8。
11
打一个鸡蛋。
12
加水搅拌成酸奶状。
13
茄子切连刀片。
14
夹上肉馅。
15
沾面糊。
16
六成油温下锅炸。
17
外酥里嫩,非常鲜美。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 16:57:06