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诗文 茄盒
释义
茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 250克
辅料
  • 淀粉 一勺半
  • 面粉 2勺
  • 鸡蛋 2个
  • 1颗
  • 3片
调料
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 十三香 1勺
  • 料酒 1勺
  • 2勺
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄盒的做法步骤

  • 茄盒的做法步骤:1
    1
    肉馅切碎。
  • 茄盒的做法步骤:2
    2
    打一个鸡蛋。
  • 茄盒的做法步骤:3
    3
    加切好的葱姜。
  • 茄盒的做法步骤:4
    4
    加盐。
  • 茄盒的做法步骤:5
    5
    加生抽。
  • 茄盒的做法步骤:6
    6
    加蚝油。
  • 茄盒的做法步骤:7
    7
    加十三香。
  • 茄盒的做法步骤:8
    8
    加食用油。
  • 茄盒的做法步骤:9
    9
    搅拌上劲腌制半小时。
  • 茄盒的做法步骤:10
    10
    面粉,淀粉,比例1:0.8。
  • 茄盒的做法步骤:11
    11
    打一个鸡蛋。
  • 茄盒的做法步骤:12
    12
    加水搅拌成酸奶状。
  • 茄盒的做法步骤:13
    13
    茄子切连刀片。
  • 茄盒的做法步骤:14
    14
    夹上肉馅。
  • 茄盒的做法步骤:15
    15
    沾面糊。
  • 茄盒的做法步骤:16
    16
    六成油温下锅炸。
  • 茄盒的做法步骤:17
    17
    外酥里嫩,非常鲜美。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:57:06