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诗文
火龙果乳酪包
释义
食材明细
主料
高筋粉
300g
火龙果肉
180g
奶油奶酪
150g
糖粉
10g
葡萄干
45g
辅料
酵母
4g
奶粉
10g
黄油
20g
调料
盐
2g
细砂糖
25g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
火龙果乳酪包的做法步骤
1
火龙果挖出,打碎。
2
加入高粉,奶粉,酵母,盐,黄油揉成面团。
3
拉出手套膜,比这程度再薄一点,我没再拍照。
4
醒发至两倍大。
5
分五份,揉成团,松弛15分钟。
6
将将奶油奶酪,糖粉和葡萄干拌匀。
7
包馅。
8
像包糖包那样包起来,收口朝下,阴天拍的,不太清晰。
9
继续发酵至两倍大,割口,洒粉,我用的筛子不够密,粉有点太多了。
10
烤箱预热170度,约烤25分钟,看自己烤箱情况,中间加锡纸避免上色。
11
烤好的成品,除了粉有点多,完美。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/2/14 10:58:53