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诗文	水煮肉片
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 包菜 适量 辅料 芹菜叶 适量 调料 郫县豆瓣 一勺 火锅底料 适量 蚝油 适量 生抽 适量 花生油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 干辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 香辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水煮肉片的做法步骤 1 猪肉切片，清水冲洗一下。 2 倒入一个蛋清、一勺淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉。 3 拌匀。 4 包菜洗净，切好。 5 葱姜蒜。 6 干辣椒、花椒。 7 芹菜叶、蒜末。 8 锅内放油烧热，倒入葱姜蒜炒香。 9 放入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。 10 倒入生抽、蚝油调味，加入适量清水。 11 烧开下入白菜煮熟。 12 捞出备用。 13 转小火微微开，肉片下入锅内。 14 肉片烫熟倒入包菜碗里。 15 撒芹菜叶、蒜末、干辣椒、花椒。 16 热油泼在上面。 17 成品。 18 香辣美味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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