“这道沙姜猪蹄第一次在外面吃到真的惊艳到我了！所以就决定复刻一下！正好夏天到了，这道凉拌菜一定要学学！”
食材明细
- 香辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
沙姜香菜凉拌猪蹄的做法步骤
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1小黄姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈备用。 -
2猪蹄冷水下锅，放入姜片和两勺东古料酒，大火煮至沸腾，再煮20分钟，捞出放入冰水中备用，煮完猪蹄的高汤别倒一会有用。
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3另起锅热油，倒入沙姜炒香。加入一勺东古蚝油、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺白糖，再加入一汤勺高汤。
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4倒入香菜和小米辣炒断生，关火倒入猪蹄，搅拌均匀让每块猪蹄都蘸上料汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜